consegna a domicilio acquavinobologna.it

Franco ci ha lasciato qualche mese fa improvvisamente e ha lasciato un grande vuoto nel mondo della vendita del vino; è stato lo storico venditore della cantina Umberto Cesari che abbiamo volentieri presentato con la degustazione di 4 vini tra la tradizione e la novità.

Se qualche mese fa mi chiedevate se avessi avuto intenzione di dedicare un'intera serata ad una grande cantina del nostro territorio vi avrei detto assolutamente no, che avevo altre idee.

Ma questa serata è la dimostrazione che a volte il cuore supera la razionalità e che le emozioni vanno oltre la logica delle idee.

Franco era tutt'uno con Umberto Cesari ed era doveroso parlare della nuova filosofia produttiva di questa cantina e ricordare Franco con la sua famiglia tutta presente e tanti partecipanti tutti molto interessati.

La serata è stata allietata dall'inaspettata presenza della signora Giuliana Cesari che ha introdotto la degustazione, condotta poi da me e da Alessandro Ballicu che ha preso il testimone di Franco.

Ecco i vini e piatti proposti che hanno riscontrato ottimi apprezzamenti. Forse il Costa di Rosa è stato il più apprezzato.

IL MENÙ TRADIZIONALE

• Quiche lorraine con cipolla e pancetta abbinata al vino MOMA BIANCO IGT
• Lasagnetta di verdure con coulis di pomodoro abbinati al vino COSTA DI ROSE, NUOVO SANGIOVESE ROSE’ 
• Tenero di manzo con salsa alle erbe, misticanza di insalate ed erbe aromatiche abbinato al vino YEMULA ROSSO IGT 
• Brazadela con confettura di albicocche abbinata al vino PASSITO COLLE DEL RE, ALBANA DOCG

IL MENÙ VEGETARIANO 

• Quiche lorraine con cipolla e peperoni abbinata al vino MOMA BIANCO IGT
• Lasagnetta di verdure con coulis di pomodoro abbinati al vino COSTA DI ROSE, NUOVO SANGIOVESE ROSE’ 
• Tataki di sedano rapa con soia e sesamo e tortino di patate abbinato al vino YEMULA ROSSO IGT 
• Brazadela con confettura di albicocche abbinata al vino PASSITO COLLE DEL RE, ALBANA DOCG

Alla prossima serata

Sempre in alto i calici

Serena