Degustazione cenata della Sardegna con vini Perda Rubia

In una calda serata di fine giugno si è svolta la serata di degustazione dedicata alla piccola azienda nuorese Perda Rubia.

I piatti in abbinamento sono stati fatti da Idea in Cucina e hanno esaltato egregiamente i 4 vini presentati e le differenze dei vari vitigni autoctoni.

IL MENÙ TRADIZIONALE

Burrata con pomodorini gel di basilico e pane guttiau abbinata al vino TALUNA SPUMANTE BRUT
Fregola con piccole verdure e frutti di mare abbinata al vino SEMIDA SARDEGNA SEMIDANO DOC
Sovra coscia di galletto ruspante con limone e rosmarino e pomodoro gratinato con erbette e pecorino abbinata al vino LANURA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
Assaggio di formaggio abbinato al vino PERDA RUBIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Piccolo dessert a sorpresa abbinato ad un LIQUORE A SORPRESA

IL MENÙ VEGETARIANO

Burrata con pomodorini gel di basilico e pane guttiau abbinata al vino TALUNA SPUMANTE BRUT
Fregola con piccole verdure abbinata al vino SEMIDA SARDEGNA SEMIDANO DOC
Tortino di patate, zucchine e pecorino fresco con menta e limone e pomodoro gratinato abbinato al vino LANURA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC
Assaggio di formaggio abbinato al vino PERDA RUBIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC
Piccolo dessert a sorpresa abbinato ad un LIQUORE A SORPRESA

Si è conclusa la splendida serata con la desgustazione del Mirtoamaro dell’azienda Bresca Dorada.

Ci vediamo in luglio per la consueta serata dedicata alle birre artigianali.

Sempre in alto i calici!

Serena Amaduzzi

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