Degustazione cenata del Sudtirol con vini Cantina Bolzano

Tanta affluenza e tanti apprezzamenti per questa bellissima e ben riuscita serata dedicata a Cantina di Bolzano condotta da Daniele Galler e Serena Amaduzzi.

Il catering Idea in Cucina ha fatto da supporto per ottimi piatti che hanno accompagnato la degustazione di 4 vini.

E’ stato anche un viaggio enologico per capire il terroir della grande cantina cooperativa soffermandoci di più sul St. magdalener e il raro e buonissimo moscato rosa.

Una serata con un po' di didattica, con foto e video sulla cantina e filosofia produttiva, ma con spazio alla degustazione e chiacchere con compagni di tavolo all’insegna del “buon bere”.

IL MENÙ TRADIZIONALE

Flan di asparagi con filanger di speck e crema Parmigiano Reggiano abbinato al vino IEBRAIN SILVANER 2024
Lasagnetta con zucchine e timo, petto di galletto, scamorza e profumo di limone abbinata al vino PUNTSCHEIT KERNER 2024
Lombo arrosto con salsa di mele e senape, cavolo rosso in agrodolce abbinato al vino MOAR ST.MADDALENER 2023
Dessert di pasticceria a sorpresa abbinato a ROSIS MOSCATO ROSA

IL MENÙ VEGETARIANO

Flan di asparagi e crema di Parmigiano Reggiano abbinato al vino IEBRAIN SILVANER 2024
Tanelli di crespelle con ricotta e spinaci abbinato al vino PUNTSCHEIT KERNER 2024
Polpette di ceci e verdure al forno abbinato al vino MOAR ST.MADDALENER 2023
Dessert di pasticceria a sorpresa abbinato a ROSIS MOSCATO ROSA

Alla prossima... che credo vi porteremo in Sardegna!

Serena Amaduzzi

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