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Si apre la serata con la Blanche. Una birra a 5.2 gradi dallo stile tipicamente Belga, fresca e speziata. Dalla bevuta facile e perfetta per la stagione estiva abbinata ad una succulenta cheescake salata al caprino, zucchine marinate, lime, menta e mandorle. È stata decisamente la birra che ha incontrato più successo tra i commensali, forse anche accaldati dopo il temporale pomeridiano che ci ha fatto scegliere l’interno del circolo per la serata, venendo qualche goccia anche la sera stessa.

Si prosegue con la IPA  6.5 gradi. Birra artigianale non filtrata e non pastorizzata, come tutte le birre Orazio, ad alta fermentazione ispirata alla West CoAst Ipa. Delicata all’inizio con utilizzo di malto Pale che conferisce un deciso ma non invasivo amaro finale. Birra decisamente di moda abbinata ad una Fregola fredda con crema di peperoni arrosto, stracciatella e crumble al basilico che ha reso l’abbinamento molto piacevole e di gusto. 

È stato poi il momento della rossa della serata ovvero la Dunkel Bock da 6.2 gradi abbinata ad un ottimo Pulled pork alla birra scura, patate rustiche e cavolo cappuccio agrodolce. Birra forte e scura a bassa fermentazione di ispirazione bavarese, morbida ma non stucchevole e soprattutto piacevolissima con l'ottimo secondo che Chef Michele Cocchi ha fatto.

Dai cereali si ottiene la birra ma si ottiene anche Whiskey e si e voluto concludere la serata di degustazione con un assaggio dell’irlandese Shanky’s Whip con vaniglia e caramello abbinato a biscotti della pasticceria Muzzi e a cialde croccanti di Bussy. È stato divertente dare a tutti il mignon da 2 cl come se fosse un ricostituente serale… dopo i pasti….

È stata l’ultima serata prima del ferragosto e Serena si sta preparando per tante belle serate per l’autunno.

Sempre in alto i calici!

Buon ferragosto a tutti

Serena e staff Amaduzzi