Abbiamo iniziato con Rinaldini Metodo Classico Pjcol Rosso che abbiamo presentato come prodotto di benvenuto con crostone di zucchine e pancetta con crema all'aceto balsamico. Particolarmente interessante per la sua freschezza e persistenza.
Ad una buonissima e succulenta crespella di ricotta e spinaci è stato proposto Bastianich Sauvignon Blanc. Ottimo naso erbaceo vegetale e floreale e piacevolissimo in bocca con note agrumate molto interessanti.
Siamo poi andati in Sardegna con il nobile Carignano del Sulcis unito a vitigni internazionali rossi come cabernet e merlot ovvero il Montessu di Agripunica che ha perfettamente abbinato l'arrosto di maiale con il tortino di patate. Decisamente morbido e persistente con questa nota di china e liquerizia esaltata anche dalla noce moscata del tortino e' stato una sorpresa !!!
Finale di alto livello con lo sherry Don Zoilo Pedro Ximenez 12 anni che ha accompagnato un favoloso tortino di cioccolato e la sfoglia nera della Majani appena arrivata nei negozi di Amaduzzi Enoteche di Bologna.
C'era una magnifica atmosfera in questa suggestiva sala: sorrisi, serenità, allegria e voglia di stare in compagnia mangiando e bevendo bene!
Alla prossima, e sempre in alto i calici!!!