Il menù ha previsto i seguenti piatti creati dallo chef Michele Cocchi con abbinamenti di vini curati da Serena Amaduzzi:
- Antipasto seduto: Uovo (pate’ di fegatini e funghi, tuorlo destrutturato e salsa di parmigiano e tartufo) abbinato a Pinot Grigio Armentaressa
- Primo piatto: Tortelli di rapa rossa con vellutata al pecorino e semi di papavero abbinato a Doi Raps
- Secondo piatto: Ganascino di mora romagnola agli aromi con tortino di patate alla viola e carciofi abbinato a Borgo di Peuma 2013
- Dessert:Mousse di cioccolato e caramello con mela poche alla vaniglia e crumble di biscotto al cacao
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https://www.acquavinobologna.it/il-blog-di-serena/cena-degustativa-i-vini-russolo-del-friuli-in-collaborazione-con-idea-in-cucina#sigProIdfc822b6110
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